Plăcintă cu brânză

Rețeta mea este simplă , cu aluat dospit fiindcă plăcintă iese foarte pufoasă ,moale și delicioasă . Plăcintele făcute cu acest aluat, sunt absolut minunate un adevarat răsfăț.

Ingrediente

  • -500 g faina alba 000
  • -300 ml lapte călduț
  • – 25 g proaspătă
  • -1 linguriță cu vârf de zahar
  • -1 linguriță rasa de sare
  • -100 g unt topit

Se cerne faina . Se amesteca drojdie proaspătă cu putin lapte călduț,1 lingura de zahar și 1 linguriță de faina și se lasă la dospit 15 minute, apoi se răstoarnă peste faina.

Se adaugă sarea și laptele călduț și se amesteca. Trebuie sa se obțină un aluat potrivit de tare. Se adaugă untul topit treptat și se frământă pana când aluatul se desprinde de mana. Se trântește aluatul de masa de câteva ori sa devina mai fin și mai elastic.

Se așează aluatul în castron, acoperit cu un prosop alb de bucătărie și se lasă la cald sa dospească, aproximativ 1 ora.

Se întind foi pe masa presărată cu faina, cu ajutorul unui sucitor din lemn. Iese un aluat tare fin, se întinde imediat. Se toarnă umplutura peste foaia din tava, se acoperă cu a doua foaie, se unge cu ou bătut cu o lingura lapte și se da tava la cuptor la foc potrivit pentru 30 – 45 de minute.

Pentru umplutura :

  •  1 kg brânză proaspătă ( eu fac brânza proaspătă în casa din lapte de vaca și o scurg foarte bine )
  • 6 oua
  • 6 linguri de smântână grasa
  • 300 g zahar
  • vanilie

Se amesteca brânza cu galbenusurile ,zaharul ,smântâna și vanilia. Albușurile se adaugă bătute spuma.

Pentru uns

-1 ou

-1 lingura lapte

Se pudrează cu zahar pudra vanilat.

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s